Кислый кофе из кофемашины | Причины

Кофе – это напиток, вкус которого невозможно имитировать.

Ароматические смеси – идеальное решение для переутомленных людей. Часто для приготовления «черного напитка» используют эспрессо-машину. Но что, если устройство перестанет работать должным образом и в нашу чашку пойдет прокисший кофе из кофемашины?

Читайте так же | Плесень в кофемашине

Такая ситуация может случиться с каждым, и именно поэтому следует разобраться в ее причинах – благодаря этому вы научитесь предотвращать подобные проблемы.

Читайте дальше и узнайте, почему кофе эспрессо кислый.

Неправильная температура воды

Эспрессо-машина — это устройство, работа которого основана на нагревательных элементах. Если какой-либо из них выйдет из строя или будет поврежден, в результате кофе может получиться кислым. Это связано с неправильной температурой воды при заваривании, что очень сильно влияет на вкус. В этом случае проверьте состояние всего блока нагревания – правильная диагностика проблемы поможет ее решить.

Однако стоит помнить, что температура воды не сокращает и не продлевает время экстракции или заваривания. Однако это влияет на скорость растворения кофе. Когда температура воды слишком низкая, аромат кофе не ощущается должным образом, что приводит к кислому вкусу.

Идеальная температура для заваривания кофе – 96 градусов по Цельсию . Однако это не означает, что вы должны каждый раз пользоваться термометром. Достаточно выждать от 30 секунд до 1 минуты с момента закипания воды

Недостаточно воды

Хотя температура воды гораздо больше влияет на вкус кофе, ее количество также имеет значение. Пропорции имеют большое значение, и если вы не обеспечите правильных пропорций для насыщенного аромата кофе, его вкус будет значительно отличаться от правильно сваренного.

Как правильно варить кофе

Время, необходимое для приготовления кофе, является одним из наиболее важных факторов, влияющих на его вкус. Чтобы узнать, как долго нужно варить кофе, стоит проверить инструкцию, прилагаемую к устройству, или просто прочитать о конкретных типах кофе. Если ваше время приготовления отличается от того, которое должно быть на самом деле, вы не будете полностью удовлетворены вкусом.

Читайте так же | Как приготовить кофе в кофемашине 

Если вы не будете варить кофе достаточно долго, у тепла не будет достаточно времени, чтобы выявить сложные вкусы и ароматы зерен, уравновешивая кислотность. В зависимости от того, какое оборудование для приготовления кофе вы используете и какого результата вы хотите добиться, время приготовления будет варьироваться.

Грязная кофемашина

Гигиена бытовых приборов, особенно тех, которые готовят вам напитки и пищу, чрезвычайно важна. Она влияет как на вкус и запах, так и на цвет и мутность. Особенно если речь идет о старых кофемашинах. Содержание их в чистоте или пренебрежение ими может существенно повлиять на вкус вашего кофе.

Если ваша кофемашина варит кислый кофе, вам следует вооружиться соответствующими средствами и почистить ее как можно тщательнее. Может оказаться, что именно такая, казалось бы, мелочь, как осадок или остатки, и были виновниками испорченного вкуса кофе.

Кислый кофе из кофемашины обычно является проблемой, которую довольно легко решить — в основном потому, что ее источником является не выход из строя или повреждение устройства, а скорее недосмотр со стороны пользователя.

Плохие зерна

Если ни один из нижеперечисленных пунктов к вам не относится, и вы все еще задаетесь вопросом, почему кофе в кофемашине кислый, проблема может быть в самих зернах. Каким бы совершенным ни был ваш метод заваривания или как привлекательно выглядят зерна, они не будут оставаться свежими вечно. После обжарки они начинают очень быстро терять свою свежесть, и их необходимо использовать до того, как они полностью потеряют свой вкус.

Хранение кофе в герметичных контейнерах может продлить его свежесть за счет замедления процесса окисления. Тем не менее, вы должны употребить зерна примерно через 4-5 недель . По истечении этого времени вы можете почувствовать, что ваш кофе скисает, что лишает вас удовольствия от питья. Кислый кофе эспрессо может иметь много причин, но если вы знаете их все, вы сможете сохранить его вкус.

Главная