Почему горит духовка — Разбираемся
Почему горит духовка - Разбираемся
Иногда даже самая лучшая духовка, независимо от того, газовая она или электрическая, прижигает пирожки. Это, конечно, очень нежелательная ситуация для всех профессиональных поваров и любителей. Блюда должны не только быть вкусными, но и хорошо выглядеть, а подгорание может эффективно разрушить как вкусовые, так и эстетические качества. В одних случаях устранить горение удается самостоятельно, а в других необходимо посетить специалиста, который технически позаботится о духовке. Узнайте, почему горит духовка, и, возможно, вы сможете найти решение своих проблем.
Почему духовка поджигает мою еду?
Продукты очень часто поджигают в духовке из-за того, что выбрана неправильная программа выпечки. Сегодня все духовки выполняют множество различных функций. Прежде всего следует подчеркнуть, что не существует универсальной программы, подходящей для всех типов блюд. Необходимо правильно подобрать его к блюду, чтобы предотвратить не только пригорание, но и, например, пересыхание запеченной посуды.. Неправильный выбор режимов может привести к перевариванию, что безвозвратно испортит вкус и внешний вид. Программы выпечки должны быть установлены в соответствии с требованиями к продуктам, например, мясо можно жарить на гриле, нежные овощи можно жарить с вентилятором, а лазанью можно жарить вверх и вниз. Об этом следует обязательно помнить, потому что нежные овощи можно легко сжечь, выбрав, например, только верхний нагреватель. Еще одной причиной пригорания продуктов может быть неподходящая высота стеллажа. Камеры духовки всегда оборудуются несколькими разными уровнями, что позволяет выбрать подходящее расстояние от источника тепла. Нежные продукты легко поджечь снизуесли они установлены слишком низко в функциях приготовления вверх и вниз. Лучше всего готовить все блюда на средней полке, так как это позволит каждой части блюда нагреться равномерно.
Что делать, если духовка горит снизу?
Если вам интересно, почему духовка обжигает дно торта , сначала проверьте состояние противней, имеющихся в вашем распоряжении. Может оказаться, что проблема не в духовке, а в них. Помните, что габариты листа также должны быть правильно подобраны к размеру торта. Не менее важен материал, из которого сделана посуда для выпечки. Источником проблемы также может быть неправильная температура., не отвечающие требованиям конкретного блюда или торта. Если вы продолжаете вынимать обгоревшую на дне выпечку, попробуйте в следующий раз немного снизить температуру. В этом случае также можно поступить так, как мы писали в первом пункте, то есть расстановка теста или блюда на слишком низком уровне и неправильный выбор программы. Все это может привести к тому, что торт или другое блюдо будет недоварено сверху, но пригорает снизу.
Почему горит электрическая духовка?
Причины, позволяющие ответить на вопрос, почему горит электрическая духовка, их намного больше, чем описано выше. С технической точки зрения это может быть неисправный термостат или неисправный ТЭН. Термостат может выйти из строя, если духовка пригорит пищу, несмотря на правильно выбранную температуру, программу и уровень противня. Чтобы это проверить, достаточно использовать термометр для выпечки. Поместите его в духовку и убедитесь, что температура в нем такая же, как вы установили в начале выпекания. В противном случае необходимо будет заменить термостат на новый. Поврежденный обогреватель может вызвать подгорание продуктов и посуды, в основном с одной стороны. В результате повреждения эта часть сильно нагревается и, как следствие, работает с повышенной температурой только для одной части блюда. Чтобы проверить, не проблема ли нагреватель, нужно проверить его внешний вид. Если есть темное покрытие или другие видимые механические повреждения — необходимо будет заменить этот элемент.
