Как улучшить вкус кофе

Утренний кофе, который позволяет проснуться и отправиться на работу с новой порцией энергии, для многих является неотъемлемой частью дня.

Иногда, однако, может случиться так, что после дегустации напиток становится не очень вкусным. Он горький или кислый, непрозрачный или со странным запахом. Что делать в этом случае? Как улучшить вкус кофе?

Прочтите нашу статью, чтобы узнать ответ.

Сочетайте правильный кофе

Хотя этот аспект может показаться любителям кофеина тривиальным, не все знают, что для разных типов кофемашин нужно использовать разные сорта кофе.

Это проблема, связанная как со структурой устройства, так и со свойствами самих зерен. Необходимо помнить, что используемые производителями кофемолки адаптированы к конкретным сортам кофе, а его маслянистость и густота влияют на состояние шлангов и других узлов оборудования.

Когда кофемашина начинает засоряться, внутри происходит гниение, что, конечно же, сказывается на вкусе напитка и размножении бактерий.

• Автоматическая эспрессо-машина – производители рекомендуют использовать кофейные зерна, прошедшие длительную обжарку при температуре свыше 200°С, и избегать ароматизированных зерен,
• Кофемашина- полуавтомат – здесь подойдет как молотый кофе, так и кофейные зерна (предварительно перемолотые в отдельной кофемолке ), а также пакетики с готовыми порциями продукта. Стоит обратить внимание, что зерна среднего помола. В противном случае они могут не завариться должным образом, либо кофейная гуща попадет в стакан из-за плохой фильтрации,
• Кофемашина с фильтром – для этого аппарата отлично подойдет кофе среднего и крупного помола. Крупные зерна могут привести к длительному процессу заваривания, что связано с горьковатым послевкусием. Вместо кофе темной обжарки в итальянском стиле стоит попробовать кофе светлой обжарки, например, бразильский.

Правильно подобранный кофе для автомата гарантирует, что полученный вкус будет таким, какой ожидает пользователь. При этом жернова останется полностью функциональными и прослужат долгие годы.  Хрупкие компоненты (в частности, шланги и трубки) не начнут портиться из-за загрязнения.

Используйте фильтр для воды

Каждая кофемашина оснащена специальным фильтром. Его задачей является очистка водного содержимого от примесей, таких как, например, известняковые отложения (в просторечии – известковый налет) или грязь из систем водоснабжения. Он монтируется в емкость для воды и обычно о необходимости его замены прибор сам информирует диодом или сообщением на экране.

Зачем ставить фильтр для воды?

В первую очередь из-за самого железа. Испачканные и грязные компоненты – первый шаг к выходу из строя, громкой работе или неправильной работе устройства. Однако наличие фильтра также влияет на вкус напитка. Кофе, приготовленный на грязной воде с плавающими в ней осадками, точно не будет вкусным. К счастью, установка нового фильтра проста и занимает всего несколько секунд

Не забудьте очистить кофемашину от накипи

Кислый, горький или вообще неприятный кофе очень часто связан с тем, что машину регулярно не очищают от накипи . Хотя фильтр для воды удаляет некоторые примеси до того, как напиток будет приготовлен, некоторое количество грязи все же остается в фильтре для воды. Кроме того, кофе из-за своей консистенции также оставляет после себя грязь. Жирные остатки и кофейная гуща гниют, а когда они накапливаются в нечистой машине, с ними контактирует вода.

Очень часто решение улучшить вкус кофе из эспрессо-машины заключается в том, чтобы просто правильно ее почистить. Процесс удаления накипи предназначен для удаления не только известкового налета, но и других примесей из водяного контура. В случае устройств, которые позволяют вспенивать молоко, также полезно время от времени использовать чистящее средство для контура молока.

Изменить настройки

Привычки — это человеческая вещь, поэтому даже при использовании кофемашины вы можете всегда выбирать одни и те же варианты. Однако, когда вкус кофе начинает ухудшаться, стоит изменить настройки, чтобы посмотреть, решит ли это проблему. Тем более, что конкретные виды зерен различаются по своим свойствам и требованиям к завариванию. Если вы начинаете ощущать горький или кислый вкус, попробуйте изменить:

| Как приготовить вкусный кофе в кофемашине 

• Температуру воды,
• Степень помола,
• Количество сваренного кофе,
• Крепость/интенсивность напитка.

Иногда кислотность также возникает из-за простой покупки другого типа кофе или продукта от другого производителя. На каждой упаковке есть точная информация об уровне аромата, кислотности и сладости . Вопреки видимому, для вкусовых рецепторов, привыкших к конкретному продукту, даже небольшая разница может быть весьма заметной.

Главная